lauantai 31. maaliskuuta 2012

Kevään tuloa vauhdittamassa

Eilen oli sellainen tunne, että nyt pitää saada kotiin vähän keväistä ilmettä. Pääsiäiseenkin on enää viikko aikaa ja on siis korkea aika laittaa rairuohot kasvamaan. Puutarha- ja kukkakaupat ovat nyt pullollaan kevätkukkia. Ostin pieniä orvokkeja, helmililjoja ja perunanarsisseja. Narsissit istutin ruukkuun ulkoterassille, mutta orvokit ja helmililjat jäivät sisätiloja sulostuttamaan.








Kukkakauppareissulla piipahdin myös Country Whitessa Tuomarinkylässä. Löysin sieltä tämän kivan tyynynpäällisen. Tällaisia mietelauseita on mielestäni hyvä olla sopivassa määrin ympäri taloa. Helmililjojen alusruukut ovat myös Country Whitesta.



Perinteisen rairuohon sijasta kuopukseni pääsikin istuttamaan kissanruohoa. Se on tarkkaa puuhaa tuo istuttaminen. 



Viikonlopun syömisiksi ostin Hakaniemen Kauppahallista kuhaa ja maissikanankoipia. Luomupuodista löytyi kasvisten lisäksi mielenkiintoiset luomuyrttimix (rosmariini, laventeli ja laakerinlehti) ja luomuversoseos (vesirassi, mizuna, minisalaatti, punajuuri, japaninsinappi ja rucola). Tuore laakerinlehti on minulle ihan uusi tuttavuus ja tuskin maltan odottaa parempaa tuttavuutta sen kanssa. Herkkupuodeista ostin myös kasvis-chipseja ja keväiseen teemaan sopivaa teetä. Eiköhän näillä eväillä saada kelpo viikonloppukeitokset aikaisesi.

Ihanaa kevätviikonloppua kaikille!





torstai 29. maaliskuuta 2012

Ravinteli Berthan pauloissa

Vietin eilen mukavan päivän Tampereella, Ravinteli Berthan vieraana. Bertha on verrattain uusi, syksyllä 2-vuotissynttäreitään juhliva ravintola. Berthan henki muodostuu kolmen ravintola-alan vaikuttajan ja kaveruksen yhteiskeitoksesta. Ja millainen henki siellä vallitseekaan!

Berthan ruokalista on mukavan simppeli ja helppo. Ruokalista vaihtuu tiheästi ja parhaillaan on menossa Berthan historian 350. lista. Tämä kertoo paljon raaka-aineiden tuoreuden ja sesonkiluonteisuuden arvostuksesta. Annosten hinnoittelu on myös tasapäistetty asiakasystävällisesti. Selkeä ja simppeli konsepti on jotain uutta ja toimii loistavasti. Tämä yksinkertaisuus jättääkin hyvin tilaa ruoan ja viinien tarjoamille moniulotteisille aistinautinnoille. Näennäisesti yksinkertainen toimintamalli sisältää oikeasti viimeiseen asti viritettyä ammatillista osaamista ja luovuutta.

Kolmikon isähahmo Mika luonnehtii ruokatuotetta juurevaksi ja meheväksi suomalaiseksi ruoaksi. Lähiruoka on isossa roolissa, mutta myös ranskalaisella pientilalla tuotettu raaka-aine luokitellaan lähiruoaksi. Elintarvikkeiden korkea laatu on tärkein määräävä tekijä. Annosten suunnittelu lähtee useasti myös liikkeelle viineistä niin, että annos luodaan täydentämään viinin olemusta.

Käytössä on myös luomuraaka-aineita, vaikkei luomu itseisarvo Berthassa olekaan. Raaka-aineet valitaan luomuna, kun se antaa laadullista lisäarvoa kyseiselle raaka-aineelle. Berthassa käytetään myös innovatiivisesti ja rohkeasti erilaisia eläinten ruhonosia. Ei ole ollenkaan tavatonta, että ravintolaan toimitetaan valmiiksi leikattujen ruohonosien sijasta esimerkiksi puolikas vasikka. Pystyn hyvin kuvittelemaan sen innostuksen, mikä syntyy siitä, kun kolmikko päästetään kokeilemaan kaikki erilaisia valmistustapoja; vasikasta ei tarvitse jauhaa palaakaan vaan kaikki ruhonosat voidaan kypsentää ruoaksi.

Berthan isäntä Mika



Mika puhuu ruokatuotteestaan kuin lapsistaan, suurella rakkaudella. Hän vaikuttaa myös kovin vaatimattomalta puheissaan. Opin nimittäin vierailuni aikana sen, että tässä keittiössä viedään annosten makujen, rakenteiden ja valmistusmenetelmien hiominen todella pitkälle. Mikään ei tunnu jäävän puolitiehen. Tästä voisi pitää vaikka vähän enenmminkin meteliä!

Tunnustuksia ja suitsutuksia on tullut alkutaipaleella paljon ja yksi näkyvämpiä on Chaîne des Rôtisseurs eli Paistinkääntäjien Veljeskunnan kilpi. Rôtisseurs-kilpi luovutettiin Berthalle vuosi sitten huhtikuussa. Bertha on ollut monessa mukana, kuten paikallisten ravintoloiden yhteisessä taideviikkohankkeessa. Jännittyneenä yritin arvailla, kenen tunnetun taiteilijan töitä oli Berthassa esillä. Taiteilija olikin hyvin erityinen, Mikan oma 10-vuotias Aada-tytär. Lisäksi taidenäyttelyn aikana myytiin Aadan menuta. Tämä kertoo mielestäni hienosti Berthan ainutlaatuisesta, iloisesta ja lämpimästä hengestä.

http://www.bertha.fi/






Mika valmisti Cilla'sin lukijoille lampaan lapaa Berthan tapaan valmistettuna. Lammas oli tullut Pälkäneellä sijaitsevalta Klemolan luomulammastilalta. Tilaa isännöivät Olli ja Tuula-Maria Klemola. Annos oli erinomainen. Lampaanliha oli todella mureaa ja mehevät punajuuren ja sipulien maut sopivat sen kanssa loistavasti. Suosittelen rohkeasti kokeilemaan reseptiä pääsiäisen pyhinä.

Kiitos Mika ja team Bertha! Onneksi seuraava pöytävaraukseni on odottamassa!



Klemolan lammasta by Bertha



Lampaan lavan kypsennys:

Laita lapa tarpeeksi suureen uuniastiaan niin, että saat sen kokonaan kuuman veden peittoon. Lisää veteen tuoretta timjamia, sipulia ja valkosipulia. Peitä uuniastia huolellisesti foliolla. Laita lapa hieman alle 100 asteiseen uuniin noin 12:ksi tunniksi.

Nosta lihat uuniastiasta - jäähdytä suuremmat palat ja puhdista pienemmät palat erikseen. Esillelaittaessa paista suurempiin paloihin kaunis pinta pannulla ja laita hetkeksi uuniin lämpiämään.

Tee pienemmistä lihanpaloista lihamassa lämpimimänä.  Vaivaa lihat massaksi ja laita halutessasi mukaan hieman lampaanrasvaa tuomaan kosteutta. Lisää kuullotettua sipulia, valkosipulia ja timjaminlehtiä sekä suolaa ja mustapippuria. Pyöritä massasta noin 40 g:n painoisia palloja ja jäähdytä ne.

Paneroi lihapallot pyörätyttämällä ne ensin vehnäjauhossa. Kasta ne seuraavaksi kananmunassa ja pyörittele tämän jälkeen pankojauhossa. Pankojauho on isorakeista hienoa korppujauhoa, jota myydään etnisissä aasialaiskaupoissa. Tavallinen, karkea korppujauho käy tähän myös hyvin.

Friteeraa lihapallot uppopaistamalla kattilassa tai rasvakeittimessä. Keitä haudutuslientä kattilassa, kunnes jäljellä on noin puoli litraa. Siivilöi liemi esimerkiksi suodatipaperin lävitse, tai kirkasta se valkuaisella. Kevyesti vatkattua valkuaista lisätään jäähtyneeseen liemeen ja lämmitetään hitaasti liemi kiehuvaksi välillä sekoittaen. Siivilöi valkuaiskakku pois. Mausta liemi suolalla ja kevennä hieman etikalla.


Punajuuripyre:

Lohko hyvin pestyt punajuuret kuorineen uuniastiaan ja lisää kunnon nokare voita.  Paahda 175 asteisessa uunissa kypsiksi. Soseuta punajuuret erittäin sileäksi tehosekoittimessa. Siivilöi voiliemi uuniastiasta soseen sekaan ja ohenna tarvittaessa vielä esimerkiksi lampaankeitinliemellä.

Valkosipulit:
Ryöppää valkosipulinkynsiä kolme kertaa kiehuvassa vedessä, jotta niiden maku pehmenee miellyttäväksi. Paista ne lopuksi kullankeltaisiksi.

Paistisipulit:
Kuori sipulit ja paahda niitä 150 asteisessa uunissa kunnes ovat kypsiä. Mausta suolalla.

Ruusukaalin lehdet:
Leikkaa ruusukaalinkanta irti ja irroittele lehdet varovasti. Ryöppää suolavedessä kypsäksi.













sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Kokkikisat Rönnäsissä

Aloitin viikonlopun upeissa merkeissä, opiskeluporukan tapaamisessa. Valmistuimme kurssiltamme 6 vuotta sitten ja olemme pitäneet kiinni vuotuisista get togethereistä. Tällä kertaa tapasimme Pernajassa, Rönnäsin kylässä sijaitsevassa merenrantahuvilassa.



 

Ohjelmassa oli mm. talviolympialaiset sekä kokkikisat. Kokkikisassa valmistettiin ruokaa 2-3 hengen joukkueissa. Ensimmäinen joukkue vastasi alkuruoan, eli seksikkään salaatin valmistamisesta. Pöydän kattaminen ja tunnelmatekijöiden ylläpitäminen kuuluivat myös tämän ryhmän tehtäviin. He onnistuivatkin loistavasti tehtävässään. Salaatti oli seksikkään herkullinen, pöytä tyylikäs luonnonkoristeineen, musiikki antoi energiaa kokkailuun ja juomia riitti kaikkien kisaajien laseissa.

Pöytä valmiina päivällistä varten.

Kattauksessa oli käytetty upeasti ympäröivän luonnon somisteita.

Salaatissa oli tuoreita viikunoita, buffalo-mozzarellajuustoa, parmankinkkua, basilikaa ja hunaja-sitruunakastiketta.

Toinen joukkue valmisti luomuporsaan parikyljyksistä, luomuperunoista ja -mustajuuresta erittäin maukkaan pääruoan. Tuore kotimainen porsaanliha antoi hyvät edellytykset onnistumiselle, mutta pääruokajoukkue viimeisteli maut loistavasti kohdalleen. Marinadin sitruunainen ja yrttinen maku sopi täydellisesti possulle, sekä keväiseen ajankohtaan. Raikas minttukastike antoi mielenkiintoisen lisän pääruoan makuihin.

Pääruokatiimi vauhdissa.


Leivät ovat kuivahtamassa minttukastiketta varten.


Pääruokatiimi sai kiitosta myös annosten kauniista esillelaitosta.

Kolmas joukkue loihti upean päätöksen aterialle. Jälkiruoaksi syntyi jälkiruokaviinissä kiehautettuja päärynöitä ja nektariineja. Niiden kanssa tarjoiltiin mascarponevaahtoa ja passionhedelmäkastiketta. Vanilja pyöristi hyvin hedelmäisiä ja raikkaita makuja ja mascarpone tanssahteli suussa sulassa harmoniassa hedelmien kanssa.

Hedelmät hellässä käsitellyssä.


Vaniljatangon siemenien raaputus käynnissä.


Jälkiruokaviinissä kiehautetut hedelmät täydensivät loistavasti upean illallisen.


Voittajajoukkueen valitseminen osoittautui mahdotttomaksi tehtäväksi. Kaikki suorituivat tehtävästä loistavasti ja fiilis oli todellakin kohdallaan. Palkinto pitääkin mielestäni jakaa kaikille tasaisesti. Ai mikäkö oli palkinto? No, se voisi olla vaikka tunnustus erinomaisesta heittäytymisestä hyvien makujen maailmaan. Kiitos kaikille virkistävästä ja hulvattoman hauskasta tapaamisesta. Toivottavasti pian taas tavataan!



Rosmariini-sitruunamarinoituja luomuporsaan parikyljyksiä, uunipaahdettuja juureksia ja minttukastiketta
(8 hengelle, 8 possunkyljykselle, Jamie Oliverin reseptiä mukaillen)

Marinadi:
kaksi isoa kourallista rosmariininlehtiä
6 valkosipulin kynttä
2 dl oliiviöljyä
4 sitruunaa
Huuhtele ja nypi rosmariininlehdet irti rangoista. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruunat, halkaise ne ja purista niiden mehu. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja hiero marinadi lihojen pintaan. Laita lihat jääkaappiin marinoitumaan mieluiten yön yli, vähintään 6 tunniksi.
Ota lihat huoneenlämpöön 1 - 1,5 tuntia ennen valmistamista. Laitan uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Peruna-mustajuurilisäke:
1,5 kg perunoita
500 g mustajuurta
Kuori perunat ja jätä ne kylmään veteen odottamaan. Pese ja kuori mustajuuret ja leikkaa ne isohkoiksi suikaleiksi. Leikkaa myös perunat puolikkaiksi tai neljään osaan koosta riippuen.

Laita voita ja tilkka rypsiöljyä pannulle ja ota väri kyljyksien pintaan. Lado perunat ja mustajuuret uunipakkiin, lisää vähän suolaa ja pippuria. Asettele kyljykset niiden pintaan ja kaada marinadi niiden päälle.
Saavat olla uunissa n. 45 minuuttia.

Minttukastike:
2 ruukullista minttua
1-2 siivua kuivahtanutta leipää (1/3 mintun määrästä)
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
3 tl dijonsinappia
punaviinietikkaa
Hienonna huuhdellut mintunlehdet ja murustele leivät ja sekoita ne keskenään tehosekoittimessa. Lisää niin paljon öljyä, että saat löysähkön kastikkeen.  Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Lisää sitten sinappi ja terästykseksi tilkka punaviinietikkaa. Maistele ja säädä makua tarvittaessa. Laita kastike jääkaappiin tekeytymään.


keskiviikko 21. maaliskuuta 2012

Sitruunaruoho-korianterimarinoitu broileri

Tässä sitä taas mennään näiden koriantereiden kanssa. Olen käyttänyt korianteria aikaisemminkin blogini resepteissä, ja toivon etten karkota kovin montaa lukijaa tekemällä sen taas. Korianteri jakaa yhä edelleen mielipiteitä suomalaisten keskuudessa ja olen päättänyt aloittaa käännytyskampanjan. Uskon, että tämä hieno, raikas ja todella moniulotteinen maku pitäisi kaikkien oppia tuntemaan. Korianterista on moneksi, ei pelkästään thairuokien maustajaksi.

Suomessa vietetään parhaillaan kansallista yrttiviikkoa. Havahduin tähän kaupassa käydessäni. Oli ihanaa huomata, että yrttejä oli runsaasti saatavilla ja että ne alkavat olla jo kunnollisen näköisiä. En varmasti pystyisi nimeämään omaa suosikkiyrttiäni, kun olen hullaantunut niin moneen. Yrtit kuuluvat saumattomasti keittiööni, vaikka säästelenkin niiden kanssa talvella. Otankin riemuiten vastaan uuden kasvukauden.

Eilen vietettiin kevätpäiväntasausta ja päätin sen kunniaksi valmistaa keväistä sitruunaruoho-korianterimarinoitua broileria. Reseptiin tulee rutkasti korianteria, mutta vain marinadiin. Maku tulee hienosti esille, mutta ei varsinaisesta hyppää silmille. Meidän korianterikriittisessä perheessäämme tämä totutteluruoka maistui hyvin. Maut tulevat parhaiten esille, kun maltat marinoida niitä yön yli tai vähintään 6 tuntia.


Sitruunaruoho-korianterimarinoitu broileri

400g broilerin rintafileetä tai sisäfileitä
2 isoa sitruunaruohonvartta
1 iso ruukuullinen korianteria
2 - 3 kevätsipulinvartta
0,5 dl rypsiöljyä
1 lime
Hyvää merisuolaa
Mustapippuria

Huuhtele sitruunanruohot, korianterit ja kevätsipulit. Painele sitruunaruohonvartta veitsellä niin, että se antaa vähän periksi. Tämän avulla saat sitruunaruohon hienot aromit parhaiten esille. Leikkaa ne noin 1cm:n pituisiksi pätkiksi. Leikkaa myös kevätsipulit pieniksi ja hienonna korianteri varovasti. Korianteri on hienolehtinen yrtti ja liian kovakourainen käsittely saa sen surulliseksi.


Sitruunanruoho, kevätsipulit ja korianteri hienonnettuina.


Broilerin sisäfileet marinadissa.


Lisää marinadiin rypsiöljy ja limenmehu. Sekoita ainekset ja lisää broilerin rintafileet. Laita fileet jääkaappiin marinoitumaan yönyli tai vähintään 6 tunniksi.  Ota fileet noin tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön. Pyyhi marinadi broilerin rintafileistä ja paista niiden pinnat kuumalla pannulla kiinni. Laita fileet uuniin loppukypsennykseen. Kypsymisaika riippuu fileiden koosta. Käyttämilleni sisäfileille riitti noin 5 minuuttia, isommille rintafileille kannattaa varata 10-15 minuuttia. Ota fileet uunista, tarkista kypsyys ja jätä folion alle vetäytymään vielä n. 5 minuutiksi.

Tarjoilin koeannoksen broileria itselleni quinoan, vihreän yrttisalaatin ja yrttileipien kanssa. Jätin myös vähän marinadia fileiden pintaan, kun en voinut vastustaa sitä korianteria. Lapsille tein yrttiperunoita ja keitettyjä kasviksia broilerin seuraksi.


Äidin koeannos.



Kevätpäiväntasauksen ja flunssankukistuksen kunniaksi ostin itselleni myös kimpun tulpaaneja. Rakastan näitä tällaisessa vihreässä nuppuvaihessa. Tulppaaneista tulee auetessaan kermanvalkoisia. Ihanaa kevätpäivää kaikille!

sunnuntai 18. maaliskuuta 2012

Valkoinen keittiö

Olen ollut jo toista viikkoa influenssan kourissa ja tämä näkyy hiljentyneessä postausvauhdissa. Olen pahoillani tästä ja odotan jo kovasti tervehtymistä ja uusia kokkailuja. Sitä odotellessa, laitan muutaman kuvan ja kivan halloumijuustosalaattiohjeen taannoiselta visiitiltäni ystäväni luona. Toivottavasti olette kaikki terveinä ja puuhailette jo innoissanne keväisiä juttuja!

Halloumijuustosalaattia!


Vierailin ystäväni Miran ja hänen 4,5 kk:n ikäisen,  suloisen Rasmus-vauvan luona. Rasmuksen isoveli Ruu oli päivähoidossa, mutta odotan jo seuraavaa tapaamista, missä isoveikka pääsee esittelemään perheen uutta tulokasta.

Pääsin myös ihastelemaan heidän juuri remotoitua keittiötään. Mira on sisustusalanammattilainen ja jakaa kanssani raukkauden valkoista väriä kohtaan. Hän auttoi minua aikoinaan löytämään juuri sen oikean valkoisen sävyn kotiimme. Siksipä en ollut lainkaan hämmästynyt, kun ystävättäreni uusi keittiö oli lähes täysin valkoinen. Keittiö ja olohuone oli muokattu avoimeksi tilaksi, joka suorastaan tulvi keväistä auringonvaloa. Voi, miten rauhallista ja kaunista!

Harsokukat ovat olleet pannassa minun mielessäni jo pitkään. Ovat olleet jotenkin liian pikkusieviä minun makuuni. Mira oli laittanut harsokukat ronskeihin betonisiin ruukkuihin ja asetellut ne valkoista seinää vasten. Ne saivat ihan uuden elämän ja näyttivät tosi kivoilta. Pitääkin kokeilla näitä ensi kesänä myös omassa kodissa.

Ystävättäreni saa harsokukatkin näyttämään ihanilta.


Yrtit näyttävät myös hyvältä betoniruukuissa.

Keittiön suosikkiraaka-aineet voi listata kauniisti kehystetylle liitutaululle.


Miran  Halloumijuustosalaatti

Täysjyväcouscousia
Punasipulia
Punaista paprikaa
Kirsikkatomatteja
Kurkkua
Salaatinlehtiä
Halloumijuustoa
Pinjansiemeniä tai papuja
Tuoretta basilikaa

Turvota couscous liottamalla kuumassa vedessä. Mausta couscous mausteilla oman maun mukaan ja lisää hiukan öljyä. Lisää couscousin päälle salaatinlehdet, tomaatit ja kurkku (myös avocado sopii hyvin). Paista pannulla paprikassuikaleet, punasipuli, pinjansiemenet ja halloumijuusto. Lisää salaatin päälle ja koristele tuoreella basilikalla.



Lasten tarvikkeet tuovat ihanasti piristystä ja huumoria sisustukseen!

maanantai 12. maaliskuuta 2012

Sydänystävyyttä solmimassa

Olen tainnut tulla siihen ikään, että minut on helppo saada ylittämään itseni. Tein tämän viime viikolla viettämällä päivän ihanan Nasta-neidin kanssa. Nasta on kaunis dalmatiankoira ja minä pahasti koirakammoinen. Nastan äiti, Taru ja hänen aurinkoinen Sara-vauvansa olivat mukana meidän molempien henkisenä tukena.

Ajattelin, että myös dalmatiankoiraa kannattaisi lähestyä hyvän ruoan kautta. Taru neuvoi minua hyville nettisivustoille ja päädyin valmistamaan Yrjölän Puuroa. Puuro on saanut nimensä reseptin kehittäjältä. J. A.U. Yrjölältä, joka on tunnettu koira-alan vaikuttaja. Puuron kanssa tarjosin raakaa poronlihaa. Ja juu, täytyy tunnustaa, että basilikanoksa jäi kyllä syömättä.




Yrjölän puuro

1 dl kokonaisia tattarisuurimoita
1 dl hirssisuurimoita
1 dl täysjyväriisiä
1 dl ohrasuurimoita (voivat olla myös rikottuja)
n. 2 litraa vettä

n. 1tl hyvää ja ravinnerikasta merisuolaa

1 iso porkkana

Liota suurimot vedessä yön yli, tai vähintään 6 tuntia. Älä kaada liotusvettä pois, vaan laita suurimot uuniastiaan veden kanssa. Laita suurimot uuniin noin 150 asteeseen tunniksi. Paloittele porkkana pieniksi, kauniiksi kuutioiksi. Lisää porkkanakuutiot pataan ja sekoita hyvin. Lisää uunin lämpöä noin 180 asteeseen ja annan puuron kypsyä vielä toisen tunnin ajan. Lisää suola kypsennyksen jälkeen ja sekoita huolellisesti.

Puuro säilyy jääkaapissa noin viikon ajan, mutta voit myös pakastaa sen pienempiin annoksiin pakkaseen.




Me ihmisaikuiset herkuttelimme lakritsimuffinseilla. Käytin muffinseihin Tanskassa tapaamani Lakrids by Johan Bulow -yrityksen ihania luonnonlakritsituotteita. Sain näitä korkealaatuisia luonnonlakritseja taannoiselta messumatkaltani näytteiksi. Voin kertoa, että maku on todella jotain muuta kuin perinteisissä lakritsituotteissa. Yritys valmistaa leivonta- ja ruoanvalmistustuotteiden lisäksi myös erilaisia lakritsimakeisia. Makeiset jättivät minuun lähtemättömän vaikutuksen luonnollisen, mutta erittäin herkullisen makunsa ansiosta. Tuotteita ei vielä valitettavasti tuoda Suomeen, mutta neuvottelut ovat kuulemma jo käynnissä.

http://www.luksuslakrids.dk/


Lakritsimuffinsit
12 kpl

100g voita
100g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 sitruunan raastettu kuori
1 rkl Sweet liquorice syrup
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Kuorrutus
50 g voita
100g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
1/2 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sweet liquorice syrup

Koristeluun: Raw liquorice powder ja -drops

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitruunankuoriraaste ja lakrisisiirappi ja sekoita. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa huolellisesti sekaisin. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään sekaisin ja lisää taikinaan. Vatkaa vain sen verran, että jauhot menevät sekaisin.

Annostele taikina muffinsivuokiin ja laita uuniin paistumaan noin 20 minuutiksi. Vatkaa kuorrutuksen aineet sekaisin sähkövatkaimella. Kuorruta jäähtyneet muffinsit ja koristele ripotelemalla lakritsijauhetta ja lakritsadroppeja muffisnien päälle.



Puuro ja muffinsit maistuivat erittäin hyvin ja minä voitin pelkotilani! Lieneekö syy tuossa murkinassa, mutta minusta tuntui että sain todella pyytetöntä rakkautta kohdalleni. Kiitos Taru & Co. mukavasta ja takuulla ikimuistoisesta päivästä!